Buone Vacanze

Malibu - California, estate 2008

E' il momento di una pausa estiva, non che qui il tempo sia bello, sempre piogge torrenziali e pochi gradi, pero' il pensiero di non dover lavorare e' gia' un conforto.
Godetevi il sole ed il caldo, ritornero' a fine agosto, sempre all tre, da Bertoli!

Anna

Passatempi di mezza estate

Cari Amici,

il finesettimana ci ha portato solo piogge torrenziali, alla sottoscritta non e' restato altro che dedicarsi alla sperimentazione di queste ricettine, che vi raccomando vivamente durante giorni uggiosi di mezza estate.

Pane all'aglio - buonissimo con antipasti o burro

500g farina bianca
1 cucchiaino di bicarbonato di soda
una manciata di teste daglio tagliate fini
5-7 dl di latte rappreso
(se non avete il latte rappreso lo potete preparare aggiungendo 1 cucchiaio di succo di
limone a ogni 2,5 dl di latte - lasciate poi riposare per 15 min)

Pre-riscaldate il forno a 200 gradi.
Unite la farina al latte rappreso poi il bicarbonato e l'aglio.
Impastate fino ad ottenere un composto uniforme. Formate un pane circolare ed incidete il pane a croce con un coltello affilato.
Con un pennello bagnate leggermente la superficie del pane di acqua.
Riponete in forno per 20-30 minuti.

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Crema-budino al limone

55g burro
115 zucchero
succo di 1 limone
2 rossi ,2 bianchi d'uovo
55g di farina lievitata
285ml di latte

Pre-riscaldate il forno a 200 gradi.
Sbattete il burro (soffice) in una terrina, aggiungete poi lo zucchero ed il succo del limone.
Aggiungere i due rossi, la farina ed il latte. Unire al tutto ancora 3 cucchiai di succo di limone.
A parte montate i bianchi, uniteli poi al resto e mischiate bene.
Riporre il composto in una pirofila imburrata.
Inserite la pirofila in una teglia da dolci piu' grande e versatevi 1/3 di acqua calda.
Ponete in forno per 45 min., fino a quando il dessert non avra' raggiunto un colorito dorato.

Tutto sui fiori

E' uscito un libro nelle vostre librerie italiane dal titolo "Food & Flowers" edito da Federico Magi/Donna Brown.

Donna Brown ha un carinissimo web dove si possono impare i suoi segreti su come disporre fiori recisi, conservare bulbi o semplicemente esporre al meglio fiori e verdure.

......Ricettina Estiva

E' stato un weekend di pioggia in quel dei Paesi Bassi.
Abiamo avuto ospiti per il pranzo ed ho provato questa ricettina estiva; i fiori essiccati di lavanda stanno veramente bene con le pesche, ma potete anche utilizzare frutta estiva, tipo fragole o frutti di bosco, verra' buona lo stesso!!!

Crumble di Pesche e Lavanda

pesche 5-6

farina 110g

zucchero di canna 110g

farina di mandorle 90g (opzionale)

burro 90g

miele di lavanda (opzionale)

lavanda (fiori essiccati) una piccolissima manciata

Sbucciare e snocciolare le pesche e tagliarle a fette spesse 1 cm. Disporle in una pirofila e versarci sopra il miele. In una ciotola, mescolare la farine, lo zucchero, la farina di mandorle e il burro mordido (meglio se con le mani) fino a ottenere un composto grumoso. Tritare i fiori di lavanda e aggiungerli. Sbriciolarlo questo composto sopra le pesche (senza premere) e infornare a 180° per circa 25 minuti (finché las superficie sia dorata). Lasciar raffreddare completamente prima di servire, eventualmente con del gelato alla vaniglia.

Buon Weekend

Foto by Anna - Surfisti sulla spiaggia di Malibu, California

Finalmente un finesettimana libero, adesso scappo dal parucchiere, vi prego di incrociare le dita, perche' non mi facciano tipo "punk" o comunque male come mi accade sempre.......

...se avete tempo provate questa ricetta, troppo buona!

Nelle ultime settimane........

In prima fila da Alexander

sabato scorso in quel di Maastricht ho assistito alla presentazione della nuova collezione di Alexander van Slobbe, fashion designer per la sua brand Orson+Bodil con atelier in Amsterdam, nonche' direttore artistico della mia academy. I suoi abiti mi sono piaciuti molto, sete e fibre naturali scolpite sul corpo delle modelle, semplici pieghe e nervature davano agli abiti una silhouette grazievole e moderna.
Lui chiama questa collezione " Il Nuovo Lusso" ovvero la semplicita' estrema e' poi tutto cio' di cui abbiamo bisongno!
Dopo la sfilata mi e' venuta voglia di andare a casa ed esperimentare con le stoffe!

Cerimonia di Laurea

eccovi alcune immagini della cena che abbiamo organizzato per festeggiare i nostri 20 studenti che hanno conseguito il titolo di Master of Design.

Per i neo laureati, insegnanti, amici e fimiliari varii abbiamo lavorato con lo studio creativo House of Origin (cliccate sui loro projecten per vedere di piu'). Questo studio aveva pensato ad una serata colorata, fatta di cibi organici sperimentali, torte dolci con verdure, bevande di frutta, sciroppi, strane marmellate agro dolci e molte altre combinazioni. Il tema era "dimenticarsi del clima Olandese", il soffitto era decorato da una miriade di ombrelli bianchi, che alla fine della serata ognuno si poteva portava a casa come souvenir olandese.

Nota carina: ogni ombrello riportava il messaggio "Di addio alla pioggia Olandese e goditi il sole della tua Laurea!"

Ironia della sorte, per una volta, l'estate era scoppiata in Olanda, infatti c'erano 33 gradi, da morire di caldo!

Non crediate pero' che il mio lavoro sia solo feste e avvenimenti carini, si arriva agli esami finali ed alla mostra di laurea totalmente stressati ed esauriti, giuro.

Uno dei progetti che pero' mi accollo immancabilmente con grande piacere e' la produzione dei cosi detti "goodbye video". Su grandi schermi proiettiamo questi buffi video proprio prima della cerimonia ufficiale di laurea, questo e' il mio modo di dire "goodbye" (salutare) i miei studenti, dopo due anni di collaborazioni, pianti, discussioni, esami e procedure varie....per i video mi aiuta il mio amico e designer Sander Lucas, l' artdirection e' la mia!

cliccate qui sotto per vederli

IM = master in conceptual design in context

M&H= Man & Humanity, master in humanitarian dsign and sustainable living

Luglio

Cari lettori vicini e lontani,
il tempo delle vacanze si approssima; immagini di luoghi cari ritornano alla mente come piccoli spot, mentre passeggio tra le strade di Chicago.

Permettetemi di deliziarvi con alcuni dei miei preferiti:
-L'atmosfera dell'ora calda dopo pranzo a Maratea. Una tenda che mi ripara dal sole, silenzio; la brezza e la vista del mare aperto.
-Bavari al risveglio d'estate. Frescura, cime di monti ; sopra al lillà solo il cielo blu.
-Genova nel centro storico alla mattina: cappuccino e brioche al Caffè degli Specchi. Saponi antichi alla drogheria accanto.
-Via Garibaldi, all'ombra dei palazzi; abbracciarli e respirarli tutti.
-Edicole votive di centro storico, memorie del mio passato, che adesso ne rivelano l'allegria.
-La finestra di casa di un'amica al tramonto, salita Castelletto (" vele ancora tese, bandiera genovese... sono io", come dice Fossati)
-Arenzano a metà mattina. Negozietti vivaci, frutta, verdura e libri.
-Mare deserto in riviera di ponente al mattino presto. Vesima quando pioviggina e il mare è grosso.
-Villa Marrana, sculture contemporanee immerse nel verde.Le campane di bronzo di Kunnelis.
-Rose meravigliose e gatti nel giardino della casa delle mele.
-Campane a Bavari, passeggiando in via Bolano con le ali ai piedi.
-Casa Bolano, sempre e comunque, all'alba, di giorno, di sera e di notte.
In più quando le prugne arselline cadono dagli alberi e tutti sono riuniti in giardino per il caffè.

-La terrazza della cappella di San Bernardo di Bogliasco, quando si vuol fare un sonnellino.
-A passeggio per Roma. Ovunque. Tra i busti del Canova per un aperitivo.
-Napoli : in pasticceria a Chiaia per colazione. Cornetto alla crema bianca ed amarena.
E la cena al Borgo Marinaro, magari tornando a casa in vespa...

Santo cielo, ora mi sciolgo....
E dire che qui non fa ancora caldo.

Beh, ora torno in America. Ma che dico, già ci sono!
Per salutare l'estate, ecco alcuni fiori del nostro yard che ho scattato ieri per voi; sono allegri e molto grandi.Qui tutti i giardini ne sono stracolmi. Non mi soffermo sulla precisione e l'ordine dei giardini americani perchè credo di averlo già fatto , ma confermo che anche quest'anno tutti i giadini, lawns, porchs and yards si trovano in perfette condizioni manutentive, sono graziosissimi, praticamente identici e senza una foglia secca neanche a pagarla.

Dato che Chicago ha un lago grande quanto un mare, abbiamo deciso di godercelo un pò, e non da terra. Ecco alcune foto della città vista dal lago Michigan," bordesando bordesando" in una giornata di bonaccia. E' davvero molto bella. (devo dire che mi ci sto anche affezionando)




Buona estate a tutti!!!!
Maura

Piccole riflessioni

foto by Anna - Marocco

Questa settimana alcuni avvenimenti sono, secondo me, importanti dal punto di vista sociale, se non storico.

Le rivolte in Iran, per esempio; questo essere collegati ed informati in tempo reale, ci da' la possibilita' di giudicare in prima persona cosa succeda in quei paesi.
Come "la rivolta" e l'istabilita' sia oggi giorno diventato un fatto quasi normale, grazie al bombardamento di informazioni ai quali siamo sottoposti.
Come consumiamo tutto in maniera veloce, come non ci sia mai tempo per riflettere su quello che accade o che vediamo.
Ma anche come chi vuole protestare diventi, per cosi dire, creativo e metta la tecnologia al servizio della causa.

La scomparsa di Michael Jackson, segna la fine di un grande talento, la fine di un artista che forse era felice solo sul palcoscenico, e che probabilmente non aveva mai imparato a viverne al di fuori.
La notizia della sua morte era pubblica ancora prima che fosse ufficiale - incredibile!!.
Daltra parte, le celebrazioni dei fans sono a loro volta registrate coi cellulari ed in poche ore tutto e' visibile e siamo "collegati" ed "informati" subito, tutto il mondo in un clik.
Tutto e' catturato, registrato e reso pubblico, YouTube diventera' il nostro archivio storico?

Mia nipote ha un anno, quando sara' grande potra' vedere ed ascoltare live tutto cio' che vorra' su le rivoluzioni politiche nel mondo e Michael Jackson.
Non avra' bisogno di sentire le mie storie al riguardo, di leggere delle biografie attendibili, o fare ricerche in biblioteca, dovra'solo schiacciare un tasto, e sara' partecipe di quei momenti storici, proprio come lo siamo noi oggi.

....un post veloce

........finalmente fa caldo, peccato sia troppo soffocata dal lavoro e da alcuni progettini privati per godermi il tempo. Volevo solo consigliarvi di dare un'occhiata qui, se siete in cerca di ispirazione per i vostri interni! Mi faro' viva presto.

I fiori di Legeron

Ultima scoperta interessante, la maison Legeron, atelier parigino che fabbrica fiori in seta interemente a mano dal 1880, con strumenti tradizionali. Bellissimi!!!

Le Vecht

Per celebrare i 40 anni di Koos avevamo deciso di organizzare qualcosa di insolito, dopo varie ricerche la scelta cadde sulla zona delle Vecht.
Cosi noleggiammo un bel battello e con tutta la sua famiglia abbiamo fatto il giro di questa zona al centro dell'Olanda, dove si snodano diversi fiumi.

Le Vecht furono importanti gia' nel 1600, i fiumi portavano al Reno e univano il nord al sud dell'Europa odierna, divennero una posizione strategica e ricchi nobili vi costruirono i loro castelli. Nel 1700 poi, la zona divenne la sede delle residenze di campagna dei ricchi commercianti di Amsterdam. Lungo il fiume si trovano ancora molte di queste ville con piccoli gazebo, le "case da te' " di quei tempi. Il te' era stato appena scoperto ed importato dai commerci oltre oceano, era una bevanda di moda, ma molto costosa.







Un piccola menzione occore farla per il Castello Slot Zuylen. Costruzione risalente al 1300 di proprieta' della famiglia van Zuylen. Fu la dimora della baronessa Belle van Zuylen, una donna colta ed intelligente, che viene ricordata come una donna moderna per il suo tempo, una specie di femminista e ribelle dell'epoca. Nel 1700 si occupava gia' di materie scientifiche e di politica. La visita guidata a questo castello ci diede l'opportunita' di vedere gli interni ed arredi.
Nonostante il grigiore dell'estate Olandese (come potete notare dalle foto), il nostro tour delle Vecht fu piacevole e rilassante, gli ospiti, a loro dire, si sono divertiti ed a noi rimane un bel ricordo di questa zona verde e dal passato cosi glorioso!

....gita a Bavari

Lo scorso Aprile, due simpatiche quarantenni, si incontrarono per un te' in quel di Bavari, dove un'eclettica signora mantiene i suoi poderi genovesi......ne risulto' una serie di fotografie che potrebbero essere pubblicate su Country Living di questo mese, se non fosse che teniamo alla piu' stretta privacy.....solo per voi, pero', facciamo un'eccezione, vedi slide show qui di lato!!! cliccando sull'immagine si ingrandisce...

PS: per TE Mau, per quando ti manca casina dall'altra parte dell'Oceano - big hug - Anna

I Giardini della Prieure' d'Orsan

Prieure' d'Orsan

Oggi, per caso, ho letto dei giardini del Priorato di Notre-Dame d’Orsan, fondato nel XII secolo da Robert d’Arbrissel a Maisonnais, al centro della Valle della Loira.

Un paio di estati fa avevamo scoperto questo posto incantevole, grazie al consiglio di una signora gentilissima, proprietaria di un piccolo manoir nelle vicinanze del Priorato dove avevamo trascorso una notte, durante il nostro tour della Loira.

Questi giradini furono restaurati negli anni 90 da un architetto francese, il quale applico' lo stile medioevale del giardino chiuso, con spazi vegetali, spazi con alberi da frutta e fiori.

Ne e' risultata una bellissima oasi verde ed un ristorante organico, adesso anche un piccolo hotel, decisamente un posto da visitare se siete nella Loira.

pere in bottiglia - una tecnica medioevale

Fougasse

La Fougasse di Koos

Koos ha ricevuto per il suo compleanno un libro del famoso chef Richard Bertinet.
Chi lo conosce sa che e' diventato, nel corso degli ultimi anni, un vero esperto di pani biologici, lieviti e mix particolari.
Il libro riporta interessanti ricette di diversi tipi di pane e la tecnica di impasto che Bertinet (chef Francese ma con sede in Bath, Inghilterra) usa da sempre e che lo distingue dagli altri chef.

La prima ricetta provata con successo e' quella della Fougasse francese, un tipo di pane bianco leggero e salato che ha una forma particolare, tipo foglia, vedi foto.
Siccome e' davvero buono e facile (nonche' veloce) da preparare, vi allego la ricetta. Per la tecnica di impasto e incisione dovete vedere i links che trovate nella ricetta.
Koos e' rimasto molto soddisfatto della prima prova, adesso tocca a VOI.
Buon Divertimento!!!

Fougasse Francese

Ingredienti
500 g farina bianca
10 g lievito di birra fresco oppure 10 g lievito in bustina
350 g acqua
10 g sale

Mischiare gli ingredienti senza aggiungere altra farina o acqua.
Lavorare la massa come si vede qui. Quando la massa avra' raggiunto uno consistenza omogenea e compatta, mettete a riposare per 1 ora.
Versate delicatamente la massa sulla spianatoia infarinata cercando di non rompere la struttura,
ottenete una forma rotonda e tagliate in tre parti uguali, per 3 Fougasse.
Incidere delicatamente la massa di pasta creando la forma della fougasse come si vede qui.
Aggiungere eventualmente sale grosso.
Mettere in forno caldo per 20-25 minuti fino a quando non raggiunge un bel colorito dorato.
Variazioni: si possono aggiungere erbette tipo rosmarino e salvia.
Uso: perfetta per picnic estivi!

Buon Finesettimana

Cose Carine - part trois

........Josef Frank (1933-1967) architetto tedesco e creatore di 200 design per i tessuti tessili, 40 dei quali sono ancora prodotti oggi giorno dalla Svenskt Tenn in Stoccolma dove lavoro' per molti anni come designer ........questi tessuti potrebbero essere usciti da uno studio di design ieri, sono cosi moderni, invece sono datati 1930...quando si parla di "valore del design"!

Info sulla Svenskt qui.

Cose Carine - part deux

......bellissimi!!! Lavori dell'artisita Emilie Faif (che purtroppo NON ha un website) per fashion designer Isabel Marant, Parigi.....

Cose carine da farvi vedere

immagini via NOTCOT

Cari Amici,
sono reduce da una giornataccia, quella di ieri, finita tardi - dopo le 22.00 e fatta di presentazioni di meta' trimestre, studenti piangenti (quando non passano), insegnanti stanchi ed irritati (quando gli studenti non ascoltano) ecc. ecc.

Oggi per riprendermi mi sono dedicata ad una ricerca che avevo nella mia lista delle cose da fare gia' da molto tempo.

Tra i varii spiriti creativi nei quali mi sono imbattuta, questo, Ruben Toledo, e' senza ombra di dubbio uno dei piu' GRANDI. Artista e marito della celebre fashion designer Isabel Toledo, vive in uno speldido attico a New York. Le sue illustrazioni hanno un forte effetto WAUUUU, le sue donne sono sempre cosi poetiche ed eteree.

Maggio mese delle Rose

Ho trovato una ricettina che mi incuriosisce e che vorrei provare in questa stagione, le rose sono in fiore e spesso mi chiedo come utilizzare i petali. Avete mai provato questa marmellata???

Ingredienti:

200 g di petali di rosa

500 g di zucchero

600 ml acqua il succo di 1/2 limone

Procedimento
Lavate i petali e triturateli grossolanamente con l'aiuto della mezzaluna e mescolateli con 200 g di zucchero e il succo di limone. Vi consiglio di impastarli con le mani e a lungo in modo che i petali rilascino tutto il loro aroma. Fate scaldare l'acqua con il resto dello zucchero e con l'impasto di rose. Fate bollire fino a quando la marmellata si è gelificata.Togliete subito dal fuoco e fate raffreddare per circa 10 minuti e, se ce ne fosse bisogno, schiumate ancora con la schiumarola prima di versarla nei vasi tiepidi e perfettamente puliti. Chiudeteli subito con la marmellata ancora calda e conservate in luogo asciutto e buio fino al momento dell'uso. Ricordatevi di usare le belle etichette